Castelvecchio, “La Salsiccia n’ti Canton”: vietato mancare!

Non è una sagra, nemmeno una comune festa delle cantine: “La Salsiccia n’ti Canton”, è diventata negli anni la fotografia genuina, semplice ed allegra di Castelvecchio e dei suoi abitanti che viene offerta ai tantissimi ospiti. Domani e domenica nel suggestivo centro storico torna l’evento organizzato dalla Pro Loco, premiato nel 2005 e 2007 come manifestazione dell’anno.

Le strette vie circondanti il castello portano nei diversi “Canton” del paese, dove cinque cantine proporranno piatti nostrani cucinati dalle migliori cuoche secondo le ricette di un tempo. La salciccia, per la quale Castelvecchio eccelle in tutto il mondo, sarà presente in modo diverso in ogni locanda: bollita nel vino bianco, servita con fagioli, cotta arrosto ed accompagnata a piadine e cresce. Si potranno degustare tante altre prelibatezze, come “il piat d’ vintora”, che altro non è che l’antica merenda contadina, i tacconi alla farina di fava e le tagliatelle alla Sero. Piatti annaffiati dal miglior vino contadino dei casali delle campagne. Nelle stradine saranno allestiti mercatini di vecchi mestieri e l’atmosfera s’infiammerà con eccentrici personaggi: giullari, artisti di strada, i “Castelvecchiesi Sciolti”. E poi tanta musica per tutti i gusti: ben più di dieci band si esibiranno nei due giorni. Domenica pomeriggio si terrà uno dei momenti clou con la sfilata storica e l’agguerritissimo Palio della Damigiana. Le cantine rappresentanti i cinque casali di loro appartenenza si affronteranno in una particolare corsa trasportando delle damigiane piene di vino, a memoria di quando il Principe del Castello rimase senza il nettare di Bacco e chiese altro vino ai contadini. Novità importante di quest’edizione è l’allestimento di un campeggio dove poter pernottare.